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Ligne de production Tsp

Protéine de soja texturée, également connue sous le nom de protéine de soja texturée et protéine de soja texturée, la protéine de soja texturée a une structure fibreuse similaire à la viande, riche en mastication, bonne absorption d’eau et rétention d’huile. L’application dans les produits carnés peut réduire les coûts de transformation et leur donner une valeur nutritionnelle plus élevée. La protéine tissulaire a plusieurs formes telles que la farce, le bloc, la squame et le granulaire. Il peut être largement utilisé dans les produits carnés tels que les boulettes de viande, les galettes, etc. et des produits d’imitation de viande pour améliorer la structure nutritionnelle du produit fini et réduire les coûts de production. Il peut également remplacer la viande et la graisse pour produire des aliments végétariens (tels que du poulet simulé) et d’autres transformations.

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Détails du produit

La protéine de soja en fibre TSP est composée de farine de soja dégraissée à basse température, de protéines de blé, de soja et de protéines isolées comme principales matières premières, et produite par mélange, cuisson et extrusion dans l’extrudeuse à double vis à haute température et haute pression. La protéine de soja fibreuse est dans une structure de fibres musculaires forte avec une ténacité élevée qui peut garder une bonne capacité d’absorption de l’eau et de l’huile, de sorte qu’elle peut être largement utilisée dans la viande, la restauration rapide, la nourriture instantanée, les garnitures comme viande végétarienne. En changeant de moisissure, la protéine de soja fibreuse peut être en forme de feuille, de flocon, de bâton, de bloc, de miette, etc.

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