Friteuse automatique

Aperçu

Cet ensemble complet d’équipement est largement utilisé et peut faire frire divers aliments tels que des croustilles, des bâtonnets de crevettes et des nouilles de riz. Cet ensemble complet d’équipements intègre les fonctions de friture, de rejet d’huile et de levage. Une série d’actions sont contrôlées par un contrôle automatique centralisé PLC, ce qui rend le contrôle précis et fiable, améliore considérablement l’efficacité de la production et économise beaucoup de ressources humaines. Système de contrôle et dispositif d’agitation raisonnable pour assurer le meilleur effet de friture des aliments.

Cet équipement de friture se compose de quatre parties: friteuse, écran de levage, jet d’huile et transport. Toutes les commandes sont centralisées dans l’armoire de commande. L’armoire de commande est équipée de deux modes de commande: automatique et manuel. Le processus de friture est contrôlé par PLC et s’exécute automatiquement.

2. Principaux paramètres

1. Dimensions (longueur×largeur×hauteur): 4800×2230×2900mm2, capacité de production: 150 ~ 250kg / h

3. Consommation d’énergie installée: 5kw (type de carburant) 58.5kw (type d’énergie électrique) 4. Consommation de carburant: 10 ~ 14kg / h

5. Brûleur à combustible : 120 000 kcal

6. Température de friture: 190 ~ 220 °C

7. Le temps de friture et de déshuilage: 3 ~ 20s est ajusté par l’interrupteur correspondant sur l’armoire de commande 8. Pompe à air auto-fournie: 0 ~ 1.2Mpa

3. Installation, mise en service et maintenance

1. Connectez les machines individuelles les unes aux autres selon le schéma de l’équipement et placez-les sur un sol dur et plat, de sorte que l’écran de friture puisse être complètement déposé dans la friteuse. Pour le type de carburant, connectez correctement le tuyau d’huile et le filtre à huile pour assurer une alimentation en huile fluide et aucune fuite d’huile. Utilisez le tuyau d’air pour connecter la pompe à air à l’électrovanne de décharge du lanceur d’huile et ne fuyez pas d’air.

2. L’extérieur de la friteuse est en acier inoxydable et l’intérieur est recouvert de matériaux isolants réfractaires. La source de chaleur est générée par le brûleur ou le tube chauffant électrique au fond de la casserole. La température de l’huile est mesurée par le thermocouple dans le pot et affichée sur le compteur de contrôle de la température. Le compteur de contrôle de la température La température de l’huile dans le carter d’huile peut être réglée et contrôlée. Généralement, lors de la friture, la table de contrôle de la température règle la température à 190-220 ° C, et l’interrupteur de chauffage est allumé et le chauffage peut être effectué. Le fonctionnement de la machine est normalement ouvert, il n’est donc contrôlé que par un interrupteur manuel.

3. Le processus de fonctionnement automatique de l’écran de levage est: (le point de départ est la position la plus haute et le bouton automatique est allumé) descendant → arrêt d’alimentation → descendant à frire dans le pot → arrêt ascendant → de versement d’huile → montant au point le plus élevé déchargement → descendant au point de départ. Ce processus est en mode automatique, il est cyclé et en mode manuel, il fonctionne indépendamment. Les positions supérieure et inférieure sont ajustées par le bloc de limite sur l’arbre rotatif de l’écran de friture et l’interrupteur de fin de course. Lors du réglage, faites attention à la position de la limite inférieure de l’écran de friture. L’écran de friture est aussi proche que possible du fond de la casserole et le pignon remuant sur l’écran est bien maillé avec la chaîne d’entraînement, de sorte qu’il est préférable de conduire les ailes remuantes pour remuer les aliments frits. La limite supérieure est la meilleure lorsque le tamis à frire peut verser toute la nourriture dans le jet d’huile. Ces deux interrupteurs de fin de course sont très importants et doivent être vérifiés fréquemment pour éviter tout dommage.

4. La fonction de la machine de projection d’huile est de déshuiler par centrifugation la nourriture entrant dans le baril de projection d’huile. Lorsqu’elle fonctionne, la nourriture pénètre dans le baril de projection d’huile et commence à tourner pour éliminer l’huile. La nourriture frite tombe sur le convoyeur et est renvoyée. Une fois le matériau déchargé, le fond du baril retombe à sa position d’origine et se ferme, en attendant la prochaine alimentation, le séchage et le déshuilage. Ce processus est également contrôlé automatiquement par PLC, qui coopère avec l’écran de levage.