Équipement de détection de corps étrangers dans la transformation des aliments

Le 29 septembre 2022, la France a notifié au pays par l’intermédiaire du RASFF que son exportation de guimauves n’était pas qualifiée en raison de la détection de particules métalliques dans les produits à base de guimauve. Selon les rapports, des produits de qualité inférieure ont été vendus à Hong Kong, en Lettonie, en Afrique du Sud et en Uruguay.

Des incidents tels que la consommation de corps étrangers dans les aliments se produisent de temps en temps, à la fois à l’étranger et en Chine. Au cours du Festival de la mi-automne de cette année, du plastique a été trouvé dans des gâteaux de lune produits par une marque de collations; Récemment, un corps étranger ressemblant à des cheveux noirs a également été trouvé dans une meringue vendue par une marque de supermarché et a été condamné à une amende de plus de 50 000 yuans.

En raison de l’incapacité des entreprises à détecter les corps étrangers dans les aliments pendant la production, certains corps étrangers sont mélangés aux aliments, ce qui non seulement nuit aux droits et aux intérêts des consommateurs, mais met également en danger la sécurité alimentaire. Et si des corps étrangers sont détectés dans des produits d’exportation comme les Français les guimauves, cela affectera également l’image du pays.

La contamination des corps étrangers dans la transformation des aliments est principalement divisée en corps étrangers endogènes et corps étrangers exogènes. Parmi eux, les corps étrangers endogènes désignent les matières étrangères contenues dans nos matières premières et accessoires alimentaires, tels que les os dans la viande et les racines végétales dans les légumes. Les corps étrangers exogènes désignent des substances qui ne font pas partie à l’origine des matières premières et qui sont mélangées à des aliments, telles que les sédiments, le métal, la pierre, le plastique, le verre, etc.

Alors, quels facteurs sont susceptibles de provoquer le mélange de matières étrangères dans l’ensemble du processus de transformation des aliments? La première est que les matières premières de production sont facilement mélangées avec des corps étrangers, et ces corps étrangers sont difficiles à distinguer dans la production alimentaire à grande échelle;

Deuxièmement, dans le processus de transformation des aliments, les bijoux, les boutons ou les débris sur les vêtements des travailleurs sont facilement mélangés dans les matériaux alimentaires; en outre, lors du fonctionnement et de l’entretien des machines de transformation des aliments, des débris métalliques peuvent apparaître Enfin, il est facile de provoquer un mauvais fonctionnement dans le processus d’emballage pour provoquer le mélange des emballages.

Par conséquent, pour le corps principal de la transformation des aliments, il est très important de normaliser la production et d’effectuer la détection des corps étrangers. En termes de production standardisée, les employés doivent faire un bon travail de désinfection et de stérilisation avant d’entrer dans l’atelier de production, choisir des vêtements de travail qui ne sont pas faciles à tomber ou être contaminés par des débris, et porter correctement des vêtements de travail et des chapeaux pour éviter la chute des cheveux.

En ce qui concerne la détection des corps étrangers, en plus de renforcer la supervision manuelle, certains équipements spécifiques de détection des corps étrangers devraient également être introduits, tels que les détecteurs de métaux, les équipements de détection des corps étrangers à rayons X, etc. Ces machines de détection peuvent détecter les impuretés avec une sensibilité et une stabilité élevées. Aider les fabricants à améliorer efficacement la qualité des produits finis.

Dans l’ensemble, la sécurité alimentaire est un résultat net incassable, et le corps principal de la production est obligé de protéger la sécurité de nos langues. Le corps principal de la production alimentaire devrait normaliser l’opération et faire un bon travail de test dans le processus de production alimentaire, faire bon usage de divers équipements de test et construire une ligne de défense solide pour la sécurité alimentaire. Pour les entreprises exportatrices, il est également nécessaire d’assurer strictement la sécurité des produits, d’éviter les risques d’exportation et de maintenir l’image de l’entreprise et même du pays.