Analyse des points chauds des machines alimentaires: riz nutritif

Quelle est votre impression des plats cuisinés?

La réponse peut être les nouilles instantanées controversées il y a quelque temps, ou les diverses boulettes surgelées, boulettes surgelées et autres aliments surgelés.

Cependant, avec l’extension continue des mises à niveau de la consommation, l’industrie des aliments prêts à l’emploi s’est engagée sur la voie du développement de l’innovation de catégorie et des mises à niveau de produits. Les plats cuisinés à base de riz qui peuvent être simplement chauffés et consommés ont sauté dans les yeux des gens, et les entreprises alimentaires sont progressivement entrées dans une compétition plus large. Au milieu de la route, l’optimisation et la mise à niveau technologiques sont devenues une percée importante.

250 milliards, ce qui est une estimation de la taille actuelle du marché de l’industrie des aliments prêts à l’emploi de mon pays. Cependant, pendant longtemps, l’industrie de l’alimentation instantanée a essentiellement maintenu une situation de « nouilles fortes et de riz faible ». D’un point de vue technique, les nouilles impliquent souvent la production de nouilles, de sachets de sauce et de paquets de légumes, et le processus de production est relativement mature; Pour les aliments à base de riz, il est techniquement plus difficile de prendre en compte la restauration de la saveur et du goût du riz et des plats, et l’avantage concurrentiel de la piste n’est pas évident.

Cependant, alors que la demande des gens pour les aliments prêts-à-servir s’oriente de plus en plus vers la commodité, la nutrition, la santé et le délicieux, l’industrie a mis en avant la direction du développement des « aliments de base de base, des aliments de base », du riz auto-chauffant, du riz infusé, du riz instantané, etc. L’émergence de produits innovants à base de riz instantané a commencé à désintégrer la situation inhérente des « nouilles fortes et du riz faible », et elle est également devenue un point culminant de l’industrie de l’alimentation instantanée légèrement fatiguée qui se dispute la part de la consommation.

Le riz auto-chauffant devrait être une sorte d’aliment de riz instantané que tout le monde connaît. Les petits pains de riz, les petits pains à la viande et aux légumes, les petits pains chauffants, les petits pains à la sauce et les petits pains à l’eau constituent le corps principal du produit. Peu importe quand et où, vous pouvez utiliser le principe de la chaux vive pour chauffer avec de l’eau pour chauffer les aliments et les manger en environ 15 minutes. Manger un repas avec de la viande, du riz et de la saveur a changé l’impression des gens des nouilles instantanées qu’elles ne sont pas pleines et qu’elles ne sont pas nutritives. Bien sûr, les plats cuisinés à base de riz sont encore des produits émergents après tout. Le goût et le goût sont moyens, et la sécurité alimentaire doit être prise en compte, ce qui rend encore difficile la vulgarisation aussi rapide que les nouilles instantanées. Le taux de rachat n’est pas trop élevé. Une étape importante dans la promotion des plats cuisinés à base de riz sur le marché grand public.

Il y a quelques jours, une entreprise de Nongfu Spring a lancé un nouveau riz instantané qui peut être mangé par chauffage au micro-ondes. Il est rapporté que ce produit est un seul morceau de riz, qui est maintenant au prix de 6,15 yuans par boîte (210g). Il adopte un processus de stérilisation instantanée à ultra-haute température et une technologie d’emballage aseptique de sac d’autoclave, qui peut stocker le riz à température ambiante sans l’utilisation d’additifs. Il présente les avantages de la qualité et de la sécurité. Les consommateurs peuvent l’utiliser pour le riz frit, la bouillie, le bibimbap et d’autres scènes en fonction de leurs propres besoins. Il peut être chauffé au micro-ondes pendant trois minutes, ce qui réduit considérablement le temps de cuisson du riz et ajoute de la couleur à la vie trépidante. En outre, la marque a également lancé la forme de produit « riz + garniture », qui peut facilement résoudre un service de repas pour les gens.

En outre, White Elephant a également lancé une série de produits « Bubble Rice » plus tôt. Après avoir souligné qu’une portion de riz peut être restaurée en dix minutes, comment briser le problème du « cou coincé » et restaurer le goût est la clé. Il est entendu que ce riz instantané sélectionne des matières premières de riz de haute qualité et applique une série de technologies innovantes telles que la technologie de durcissement, de broyage et d’extrusion, et s’efforce d’améliorer le goût du riz brassé à un niveau compatible avec le riz fraîchement cuit à la vapeur et d’améliorer la commodité du riz. Le goût des aliments est défectueux. Ce produit a également remporté le prix du produit innovant lors de la 21e conférence sur les aliments prêts-à-servir plus tôt. Il est considéré comme une percée majeure dans l’innovation dans les plats cuisinés à base de riz. La recherche et le développement technologiques et la recherche stimulent également la sortie des marques traditionnelles dans une nouvelle ère. potentiel de développement.

En raison des habitudes alimentaires, les gens ont en fait des exigences gustatives relativement élevées pour les aliments à base de riz, ce qui constitue un excellent test pour l’innovation des produits. Ces dernières années, nous sommes heureux de voir l’industrie des aliments instantanés accélérer le rythme de l’innovation et de la mise à niveau et élargir le marché des aliments instantanés à base de riz, mais il ne fait aucun doute qu’il y a encore beaucoup de place pour le progrès et les problèmes à surmonter sur la voie de la mise à niveau technologique.