Instructions pour le choix du matériel alimentaire

1. Capacité de production unitaire
Cela fait référence à la capacité des machines à produire des produits alimentaires, c'est-à-dire à la vitesse à laquelle un certain aliment est produit. Par exemple, combien de gâteaux de lune peuvent être cuits par unité de temps (heure) dans un four tunnel. La production alimentaire est souvent un travail à la chaîne, dans la chaîne de production, il y a toujours de nombreuses machines et équipements pour compléter un produit. Par exemple, la chaîne de production de gâteaux de lune est composée de lots, de mélange, de mélange, de moulage, de cuisson, d'emballage et d'autres équipements, et il existe divers équipements de transport et auxiliaires au milieu. La capacité de production de chaque machine doit être équilibrée et cohérente. Sinon, la capacité de certaines machines et équipements ne sera pas pleinement développée, tandis que d'autres pièces seront dans un état de capacité insuffisante. La capacité de production de l'ensemble de la chaîne de production ne peut être basée que sur la capacité de production la plus faible d'un équipement de la chaîne de production.
2. Coefficient de consommation
Le coefficient de consommation fait référence aux matières premières et à l'énergie consommées par les machines et équipements pour produire des produits par unité de poids ou de volume, y compris les matières premières, le carburant, la vapeur, l'eau, l'énergie électrique, les lubrifiants, l'usure des pièces, l'amortissement des machines, etc. Le coefficient de consommation n'est pas liés uniquement à la voie de traitement adoptée, mais également étroitement liés à la conception des machines et des équipements. Par exemple, la production alimentaire, souvent l'évaporation, le séchage, la cuisson et d'autres opérations, consomment toutes beaucoup d'énergie thermique, dans la conception de la machine utilisant différentes sources de chaleur et structures, cela peut être dans les indicateurs techniques et économiques pour obtenir des résultats différents, d'une manière générale, plus le coefficient de consommation est faible, mieux c'est.
3. Prix de l'équipement
Le prix des machines et de l'équipement affecte la taille des investissements dans les usines alimentaires. En général, si des résultats de processus identiques ou similaires peuvent être obtenus, un équipement peu coûteux doit être utilisé. Mais parfois, bien que l'équipement soit plus complexe, le prix est plus élevé, mais il a de bonnes performances, peut garantir que les produits alimentaires sont de meilleure qualité et que le contrôle des opérations peut atteindre l'automatisation, puis le prix plus élevé peut être accepté après une étude économique complète. une analyse.
4. Frais généraux
Cela comprend les salaires de la main-d'œuvre, les coûts d'exploitation, d'entretien et de révision. Les dépenses administratives représentent une part considérable des coûts de production, mais les dépenses administratives ne sont pas un facteur isolé. Certaines machines et certains équipements sont relativement simples, le coût de l'équipement et de la maintenance est très faible, mais l'utilisation de la main-d'œuvre dans la production n'est pas nécessairement raisonnable. D'autre part, si une ligne de production hautement automatisée est utilisée, l'investissement sera augmenté, mais les frais généraux peuvent être réduits.
5. Coût total du produit
Il s'agit d'un reflet complet de tous les effets économiques de la production, mais aussi du point de départ de base pour que l'usine alimentaire choisisse des machines alimentaires.