Utilisez des machines alimentaires pour transformer les fruits et légumes en collations

Pendant longtemps dans le passé, l’impression de légumes déshydratés était essentiellement des paquets de légumes dans des nouilles instantanées. Bien que son application à la « technologie noire » utilisée dans les aliments aérospatiaux - la technologie de congélation et de déshydratation des légumes assure la saveur et la nutrition des légumes, après tout, l’approvisionnement en légumes frais en Chine est relativement suffisant et les gens choisissent rarement des légumes déshydratés dans leur vie quotidienne. nourriture. Cependant, au fil des ans, cette situation a changé. Les chips de fruits et légumes (sèches) fabriquées avec la technologie de lyophilisation sous vide et la technologie de cuisson à basse température sont habillées comme des collations décontractées, et elles sont entrées dans le champ des consommateurs et sont favorisées.

Une bonne consommation de légumes est une partie importante du maintien d’une alimentation équilibrée sur le plan nutritionnel. Cependant, certains enfants et adultes ont toujours l’impression que les légumes verts ont un goût étrange comme l’herbe, ils n’aiment donc pas les manger. À l’heure actuelle, la persuasion au cœur dur ou la coercition et l’incitation iront toutes au combat, mais ce n’est pas un bon moyen de résoudre le problème à long terme, mais si vous transformez les légumes en collations pratiques, prêtes à manger et délicieuses, cela apportera-t-il de l’aide? ? Il peut y avoir des parties positives à la réponse.

Au cours des dernières années, avec le développement rapide de la technologie de production et de transformation dans l’industrie alimentaire, l’application de nouvelles technologies a apporté de nouvelles solutions à la transformation des aliments à base de fruits et légumes. Par exemple, les chips de fruits et légumes que tout le monde connaît, le processus de friture traditionnel est modifié pendant le traitement et l’humidité du matériau est congelée dans de la glace dans un environnement à basse température par un équipement de lyophilisation sous vide, puis sublimée et condensée dans des conditions de vide. Ainsi, un produit fini de chips de fruits et légumes secs est obtenu.

De cette façon, les croustilles de fruits et légumes ont une saveur et une texture croustillantes et délicieuses, et ne sont pas aussi saines que frites. De plus, que ce soit à la maison, au bureau ou en voyage, les croustilles de fruits et légumes prêtes à manger sont également très pratiques. En outre, maintenant les chips de fruits et légumes ont une forte compatibilité avec le yogourt, les céréales, etc., on peut dire qu’elles relancent le nouveau monde des chips de fruits et légumes sur le marché de la consommation.

Dans le même temps, en plus des chips de fruits et légumes pour les groupes de consommateurs en général, l’auteur a remarqué qu’il existe des chips de fruits et légumes qui répondent aux besoins des enfants utilisant une technologie de cuisson à basse température. Ce type d’aliment est principalement composé de légumes frais tels que les pommes de terre violettes, les citrouilles, etc. après prétraitement, broyés dans la boue, mélangés avec de l’amidon et d’autres ingrédients, et formés, les chips de fruits et légumes cuites à basse température ont une bonne couleur et un bon lustre. Il est nutritif, croustillant et appétissant, et correspond aux goûts et aux besoins de base des enfants.

Pour les deux types de fruits et légumes transformés en profondeur ci-dessus, le point principal est que, grâce à l’extension de la chaîne industrielle et à l’application de nouvelles technologies, après avoir transformé les matières premières ordinaires de fruits et légumes en collations saines, nutritives, délicieuses et pratiques, de tous âges, les personnes ayant des besoins de consommation variés ont considérablement amélioré son acceptation. Sur cette base, il a également stimulé les collations de loisirs représentées par les croustilles de fruits et légumes et les croustilles de fruits et légumes pour déclencher une nouvelle tendance sur le marché de la consommation au cours des dernières années, qui offre également une nouvelle voie pour répondre à la demande des consommateurs en fruits et légumes, et pourrait être en mesure de servir l’avenir de l’industrie des fruits et légumes. Le développement insuffle un nouvel élan.