Avantages des aliments soufflés

Rétention et digestibilité élevées des nutriments

Le matériel végétal riche en protéines est étendu à haute température et à une extrusion courte, la protéine est complètement dénaturée et la structure tissulaire devient poreuse, ce qui favorise le contact avec les enzymes digestives humaines et améliore le taux d’utilisation et la digestibilité des protéines. Le produit n’est pas sujet à la régénération. Les aliments céréaliers sont un problème souvent rencontré dans le processus de régénération pendant le processus de conservation, ce qui peut entraîner un goût rugueux du produit et une diminution significative de la digestibilité.

Donner aux produits une meilleure valeur nutritionnelle et des propriétés fonctionnelles
Lors de l’utilisation de la technologie d’extrusion pour traiter les aliments à base de céréales, des additifs tels que des acides aminés, des protéines, des vitamines, des minéraux, des colorants alimentaires et des épices peuvent être ajoutés uniformément au matériau extrudé et combinés de manière réversible avec le matériau extrudé pour atteindre l’objectif de renforcer les aliments. L’expansion par compression fonctionne instantanément à des températures élevées, de sorte que la perte de nutriments est minime.
comestible, variété
Les céréales, les haricots, les pommes de terre, les légumes et d’autres matières premières sont ajoutés avec différents matériaux, puis extrudés et soufflés pour produire une variété d’aliments soufflés riches en nutriments. Les aliments soufflés sont devenus des aliments cuits, donc la plupart d’entre eux sont des aliments prêts à manger (vous pouvez les manger lorsque vous ouvrez l’emballage), ce qui est facile à manger et permet de gagner du temps. C’est un plat cuisiné très prometteur.