Extrudeuses alimentaires et croûte de riz

L'extrudeuse alimentaire est actuellement largement utilisée dans la production de croûte de riz. Dans des conditions de haute température, de haute pression et de force de cisaillement élevée, les propriétés physiques du matériau changent, formant une structure lâche, poreuse et croustillante, de manière à atteindre l'objectif de gonflement.

À l'heure actuelle, l'équipement d'extrusion et de soufflage sur le marché comprend une extrudeuse monovis, une extrudeuse bivis et une extrudeuse multivis, parmi lesquelles l'extrudeuse bivis a un meilleur effet dans la production de gâteaux de riz. Il est entendu que les équipements d'extrusion bi-vis actuels évoluent dans le sens d'un couple élevé, d'une vitesse élevée et d'une faible consommation d'énergie. À l'avenir, l'efficacité de la production sera encore améliorée et la production et la qualité seront efficacement améliorées.

En plus du soufflage par extrusion, certaines nouvelles technologies de soufflage ont également été appliquées dans l'industrie alimentaire, et le soufflage par micro-ondes en fait partie. Le micro-ondes consiste à utiliser des ondes électromagnétiques pour chauffer l'intérieur et l'extérieur du matériau en même temps, de sorte que l'amidon, les protéines, etc. à l'intérieur du matériau soient dénaturés pour atteindre l'objectif de gonfler. En raison du taux de conversion d'énergie élevé et du chauffage rapide, la vitesse de production des bouffées de micro-ondes est très rapide. Et le micro-ondes chauffe l'intérieur et l'extérieur du matériau ensemble, et l'effet de gonflement est très uniforme.

Ces dernières années, les perspectives d'application du soufflage par micro-ondes dans l'industrie alimentaire sont devenues de plus en plus étendues. Le soufflage aux micro-ondes est utilisé dans la production de produits à base de riz, de produits à base de soja, de peau de porc, de gueule de poisson, de peau de poisson, de croustilles, de croustilles, de croustilles de crevettes et d'autres produits. équipement. En tant que nouvelle direction pour le développement de la technologie de soufflage, la technologie de soufflage par micro-ondes devient de plus en plus mature et le coût de l'équipement diminue également.