Faire de l'amidon prégélatinisé avec une extrudeuse alimentaire à double vis

Connaissez-vous les plantes riches en amidon ?

Aliments riches en amidon, principalement riches en glucides, et légumes-racines. Par exemple : riz, maïs, blé, légumes-racines comprennent : pommes de terre, manioc, ignames, etc.

En plus d'être le composant principal de l'alimentation humaine, l'amidon est également une matière première industrielle importante.

Sur la base d'amidon naturel, afin d'améliorer les propriétés de l'amidon et d'élargir le champ d'application, un traitement physique, chimique ou enzymatique peut être utilisé pour modifier les propriétés de l'amidon à des degrés divers.

À l'heure actuelle, l'amidon prégélatinisé est largement utilisé dans l'industrie, ce qui présente les avantages d'une utilisation pratique, d'une protection de l'environnement et d'avantages économiques élevés. En tant qu'adhésif végétal vert naturel pur, il offre de larges perspectives de marché dans les secteurs de l'alimentation, de la médecine, de l'agriculture, de la coulée de métal, de la fabrication du papier, du pétrole, des matériaux de construction et d'autres industries. Il est préparé et appliqué en combinaison avec les besoins de différentes industries et a un grand impact sur le développement de nombreuses industries. sont d'une grande importance.

Les méthodes de production traditionnelles d'amidon prégélatinisé comprennent la méthode au rouleau, la méthode de pulvérisation et la méthode de laminage à chaud. Avec la vulgarisation de la technologie d'extrusion à vis dans la transformation des aliments, en raison des caractéristiques de production continue, de faible consommation d'énergie et de faible investissement, l'extrusion à vis est utilisée. La production d'amidon prégélatinisé est devenue l'un des moyens importants. La méthode d'extrusion à vis peut produire divers amidons modifiés en ajustant les matières premières.

Processus de production:
L'amidon est d'abord mélangé avec une certaine quantité d'eau, puis introduit dans l'extrudeuse. Grâce au cisaillement de la vis, à haute température et haute pression, il est libéré à travers le trou de filière de l'extrudeuse, de sorte que l'amidon est instantanément expansé, puis séché et pulvérisé. Amidon gélatinisé.

Dans l'ensemble du processus de production, seule une petite quantité d'eau doit être ajoutée et la chaleur de friction interne peut être utilisée pour maintenir la température de 120 à 160 ° C. Il est reconnu comme l'une des méthodes de préparation les plus économiques pour l'amidon prégélatinisé. L'amidon prégélatinisé produit ne peut être transformé en une pâte qu'en ajoutant de l'eau froide, et le prix est bas, et il a les caractéristiques de la régénération. Il présente également les avantages d'être non toxique, inodore et dégradable lors de son utilisation. bonnes perspectives de marché.