Autres fonctions d'application de l'extrudeuse alimentaire

Une réaction chimique ou biochimique particulière
L'extrudeuse est un nouveau type de réacteur biochimique, les aliments en cours d'extrusion auront une série de réactions biochimiques. Par exemple, en plus de la dénaturation des protéines, le processus d'extrusion de la poudre de soja rend la lipase, la graisse oxydase, le facteur antitrypsine et certaines substances toxiques naturellement formées inactives, et rend également la période de stockage peut conduire à la détérioration des aliments de diverses enzymes passivation de l'activité, réduisant ainsi considérablement la valeur de la plaque microbienne du produit, essentiellement pas de bactéries pathogènes, de salmonelles, d'insectes et d'autres polluants.
La recherche d'extrudeuse comme réacteur biochimique dans la transformation des aliments est une nouvelle technologie qui vient de commencer. Dans le domaine de la transformation des aliments, l'extrudeuse est utilisée comme réacteur biochimique pour étudier l'interaction des protéines, des glucides, des graisses et des fibres brutes, ainsi que la valeur nutritionnelle et la règle de réaction biochimique des matériaux dans le processus d'extrusion. En outre, le mécanisme de traitement par extrusion des aliments peut être révélé au niveau moléculaire.
L'extrudeuse alimentaire peut remplacer le réacteur de mélange pour produire des sels de caséine réactifs de produits laitiers. Il est utilisé pour la production de réglisse et de fruits en gelée au lieu du cuiseur à vapeur et de la machine à couler. Remplacer le moulin fin pour la production de chocolat ; Au lieu de four pour la cuisson des épices, la production de caramel ; Remplacer le four pour la fabrication du pain et des biscuits ; En tant que presse-agrumes pour la production de divers jus, huile. L'extrudeuse à vis peut également être utilisée pour le traitement d'autres produits industriels, tels que l'industrie du papier, l'industrie textile, l'industrie de la coulée de métal, le forage pétrolier, etc.
À l'heure actuelle, le monde utilise la méthode d'extrusion pour produire une gamme d'aliments assez étendue. Il existe des fast-foods, des aliments pour le petit-déjeuner, des produits de boulangerie, des concoctions, des aliments pour enfants, des aliments à base de protéines végétales, des soins de santé et des aliments enrichis. Ces dernières années, le développement de l'alimentation extrudée et de loisir est également très rapide, et dispose encore d'un énorme potentiel de développement.